Δευτέρα με ήλιο :)

Φίλε μπλόγκερ!! Μετά από ένα γκρινιάρικο ποστάκι, νομίζω ότι ήρθε η ώρα να δούμε το ποτήρι και πάλι μισογεμάτο..Τι σου κάνει ο ήλιος ο άτιμος..λίγο ήλιο και λίγο μπλε ουρανό να δεις, κι αμέσως ξεχνάς και κακές σκέψεις, και γκρίνιες, και δυσκολίες κι απ'όλα!! :-)
Να η βδομαδα αυτή ξεκίνησε με καλές καιρικές προδιαγραφές, κι εμείς οργανωνόμαστε κατάλληλα :-) Από σήμερα ξεκίνησα και νέο ρίτουαλ πρωινού με τη μικρούλα μου, το οποίο δούλεψε τέλεια! Αντί να την αφήνω να παίζει από τις 8 μέχρι τις 11, και να προσπαθώ στο ενδιαμεσο να πιω κανενα καφε, να βαλω κι εγώ τίποτα στο στόμα μου, να παίξω μαζί της, να μαγειρέψω, να μαζέψω τίποτις ε και να βάλω κ κανα πλυντήριο, είπα να το πάρω χαλαράαααα..! Φέεετα που λεει και η διαφήμιση! Έτσι κατά τις 9 την στρογγυλοκάθισα στο τραπέζι, της έδωσα κι ένα κομματάκι χόουμ μέηντ κούκι (συνταγή κάρτεσι της φιλενάδας μου της Ρ., θενκ γιου φοβερή η συνταγούλα!!), και έφαγα εγώ το πρωινό μου κ το καφεδάκι μου, κι εκείνη μπισκοτάκι και νεράκι :) Και το χαρήκαμε και οι δυο, χωρίς βιασύνες και γκρινιες :-)
Έτσι λοιπόν, μιας κ μπήκε επιτέλους η άνοιξη, είπαμε να αλλάξουμε και σιγά σιγά κομματάκια της καθημερινότητας, για να καταπολεμήσουμε λίγο την κατήφια, τη γκριζαμάρα και τα κακώς κείμενα :-)
Σε αποχαιρετώ, να πάω να προλάβω τη μέρα!!!
Αααα κ να μην το ξεχάσω..πάρε κ τη συνταγή με τα κουλουράκια, να σου βρίσκεται κ σένα :-)
Φιλάκιααααα!!

Τα κουλουράκια της Ρ!

Μείγμα 1 :

75γρ. μουσλι αλεσμενο

55γλ. μουσλι (οχι αλεσμενο)

150 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1 κ.γ  σόδα (αν τα θες αφράτα) * ή * baking powder (συμπαγή)
Μείγμα 2 :

50 γρ. φυτικό βούτυρο

1 κ.σ ελαιόλαδο

145γρ μέλι                           

Εκτέλεση:

1. Βάζω όλα τα υλικά του μείγματος 1 ειναι σε ένα μπολ.

2. Ζεσταινω το μείγμα 2 σε κατσαρολακι να γινει σαν σιρόπι 

3. Χύνω το μείγμα στη κατσαρόλα στο μπολ που έχω το μείγμα 1. 

4. Ανακατευω με τα χέρια και να κάνω μικρά πλακουτσωτά μπισκότα (όχι χοντρά)

( εαν θέλω βάζω μέσα και σταφίδες ή  κομματάκια σοκολάτας ή κανέλα κλπ)

ΤΙπ: αν κολλάνε πολύ και δεν πλάθονται πρόσθεσε αλευρι, αν είναι πολύ ξερά πρόσθεσε λίγο ακόμα μείγμα 2 

5. Αν θέλω απέξω βάζω σουσαμι (για τους μεγάλους καρύδα, ξηρούς καρπούς κτλ)                 

6. Φούρνο 175 βαθμους πάνω κάτω 5-10 λεπτα (εξαρτάται απο το φούρνο)

Τιπ: Τα βγάζω ΠΡΙΝ γίνουν σκληρά... θα σκληρύνουν όταν βγούν απο το φούρνο, οποτε βγαλε τα όσο ακόμα είναι μαλακά !

Καλή σας όρεξη!! :-)